|
|
Roerbakschotel: Groente-noedel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
150 g eiernoedels
zout
2 el zonnebloemolie
2 lente-uitjes, fijngesneden
1-1 ? cm gemberwortel, geschild, in dunne schijfjes
350 g rettich, in dunne plakken
100 g shii-take, in plakjes
1 ? stengel bleekselderij, in reepjes van 5 cm
125 g broccoli, in kleine roosjes
1 tl vloeibare honing
2 tl (Chinese) sojasaus (eventueel sesamolie)
1 el sesamzaadjes, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Noedels volgens gebruiksaanwijzing op verpakking in ruim water met zout gaarkoken.
Zonnebloemolie in hete wok schenken en verhitten. Lente-ui en gember toevoegen en ? 2 min. al omscheppend bakken. Rettich, shii-take, bleekselderij en broccoli erdoor scheppen en groenten in nog 8-10 min. beetgaar roerbakken.
Honing, sojasaus en eventueel sesamolie door groenten roeren. Gerecht bestrooien met sesamzaadjes.
Noedels laten uitlekken en eventueel omschudden met wat sesamolie. Noedels bij groenten serveren.
|
|
|